Il Piano di Ricciano, situato ad 800 metri s.l.m., è uno dei sette altopiani carsici che compongono il sistema degli Altopiani di Colfiorito. In questo suggestivo scorcio d’Umbria, l’Azienda Agricola S. Michele s.s., titolare del marchio “I Sapori del Piano di Ricciano”, coltiva cereali e legumi tipici della più antica tradizione umbra.