La lenticchia (Lens esculenta o Lens culinaris) è uno dei più antichi legumi coltivati dall'uomo.

Il Farro è stato per secoli l’alimento base delle popolazioni asiatiche e mediterranee.

Il Farro è stato per secoli l’alimento base delle popolazioni asiatiche e mediterranee.

Il cece (Cicer arietinum) è uno dei primi alimenti consumati dall'uomo.