Ingredienti (per 4 persone):
Ceci 250 g
Patate 500 g
Pancetta 100 g
Una cipolla
Salsa di pomodoro
Rosmarino
Olio extra vergine d’oliva, sale e pepe
Preparazione:
Mettete i ceci a bagno per una notte. Sbucciate e tagliate a dadini le patate. Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con l'olio in una pentola. Unite la pancetta tagliata a dadini ed aggiungete due o tre cucchiai di salsa di pomodoro. Aggiungete al soffritto i ceci, ben scolati dall'acqua, il rosmarino, l'acqua calda e sale q.b..
Aggiungete le patate quando i ceci sono a metà cottura. Ultimate la cottura a fiamma bassa e servite in tavola aggiungendo il pepe all'occorrenza.
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